Помимо названных выше веществ, в качестве заменителя пищевого-белка использовался также сухой гематоген в количестве 20—30 гвдень, который применялся после специальной кулинарной обработки в виде паштетов, начинки или примесей к жидким блюдам.
При лечении тяжелых больных с анорексией и глубокими нарушениями секреторной функции желудочно-кишечного тракта успешно применялось конденсированное и сухое молоко, превращенное в молочнокислые продукты (М. П. Небытова-Лукьянленко). Для этого были использованы штаммы ацидофильных микробов в комбинации с неслизистой расой болгарской палочки или с неслизистой расой ацидофильной па-' лочки. Приготов лез иную таким образом простоквашу охотно ели самые тяжелые больные, отказывавшиеся от всякой другой еды.
Конденсированное молоко разводилось водой в отношении 1 : 1,5. Сухое молоко разводилось из расчета 125—-130 г на 1 л воды; получался состав натурального молока. Молочные консервы использовались также для приготовления кальцинированного творога. Кальцинированный творог ускорял восстановление нарушенного белкового обмена, улучшал всаеы-. вание кальция, всасывание жиров, облегчал борьбу с размножением кишечных микробов.